Cómo encurtir ajo agridulce
El ajo agridulce es un plato clásico de la cocina casera, agridulce, crujiente, apetecible y calmante, especialmente en verano. En los últimos años, con la popularidad de la alimentación saludable, el ajo agridulce casero también se ha convertido en un tema candente. Este artículo presentará en detalle el método de encurtido del ajo agridulce y adjuntará los datos de los temas candentes de todo Internet en los últimos 10 días para ayudarlo a comprender las tendencias dietéticas actuales.
1. Método de encurtido de ajo agridulce
1.Preparación de materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| ajo fresco | 500g |
| vinagre de arroz | 300ml |
| azúcar blanca | 150g |
| sal | 20 gramos |
| agua clara | Cantidad apropiada |
2.Pasos de decapado
(1) Pele la piel exterior del ajo, conserve la fina capa interior y enjuáguelo con agua limpia.
(2) Coloque el ajo en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de agua y sal y déjelo en remojo durante 2 horas para eliminar el sabor picante.
(3) Retire el ajo, escurra el agua y colóquelo en un recipiente limpio y cerrado.
(4) Agregue vinagre de arroz, azúcar blanca y una pequeña cantidad de agua a la olla y hierva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo para hacer un jugo agridulce.
(5) Deja enfriar la salsa agridulce y luego viértela en el recipiente con los ajos, asegurándote de que el jugo sumerja por completo los ajos.
(6) Selle el recipiente y colóquelo en un lugar fresco para marinar durante 15 a 20 días antes de comer.
2. Temas candentes y tendencias alimentarias en Internet en los últimos 10 días
Según un reciente análisis de datos de la red, la alimentación saludable, las guarniciones caseras y la preparación de alimentos tradicionales se han convertido en temas candentes. El siguiente es el contenido más candente de los últimos 10 días:
| temas candentes | índice de calor |
|---|---|
| dieta baja en azúcar | ★★★★★ |
| kimchi casero | ★★★★☆ |
| aperitivos de verano | ★★★★☆ |
| Método de decapado tradicional | ★★★☆☆ |
| condimentos saludables | ★★★☆☆ |
3. Consejos para comer y conservar el ajo agridulce
1.Recomendaciones de comida
El ajo agridulce se puede utilizar directamente como guarnición o se puede combinar con alimentos grasosos como barbacoas y estofados. Tiene un excelente efecto antigraso.
2.Guardar método
(1) El ajo agridulce encurtido debe almacenarse en un recipiente sellado para evitar el contacto con aceite y agua cruda.
(2) Ponlo en el frigorífico para prolongar la vida útil a 3 meses.
4. Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué el ajo agridulce se vuelve verde?
R: El ajo puede sufrir una reacción química en un ambiente ácido, lo que hace que se vuelva verde. Esto es normal y no afecta el consumo.
P: ¿Se puede utilizar vinagre añejo en lugar de vinagre de arroz?
R: Sí, pero el vinagre añejo tiene un color más oscuro, por lo que el ajo agridulce encurtido tiene un color más oscuro y un sabor más fuerte.
Siguiendo los pasos anteriores, podrás preparar fácilmente ajo agridulce en casa. En consonancia con la moda actual por una alimentación saludable, las guarniciones caseras no sólo son económicas y asequibles, sino que también garantizan la seguridad y la frescura de los ingredientes. ¡Date prisa y pruébalo!
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